ΣΙΡΑΧ(en translation)

Πρόκειται για μία από τις πιο αριστοκρατικές μαύρες ποικιλίες σταφυλιών, με το προνόμιο να παράγει σπουδαία κρασιά, ικανά να παλαιώνουν μεγαλοπρεπώς για δεκαετίες. Σε πιο ψυχρά κλίματα δίνει μάλλον απλά, φρουτώδη κρασιά, με έντονη σε μεγάλο βαθμό τη γεύση πιπεριού, φραμπουάζ και μερικές φορές βοτάνων.Προτιμά εδάφη σχιστολιθικά,γρανιτικά,αρκετά βαθιά και σε περιοχές με δροσερό όχι υγρό αλλά ούτε πολύ ξηρό κλίμα.Ωριμάζει τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτέμβρη.