Ο Κρόκος Κοζάνης (Crocus sativus) είναι ένα ιδιαίτερο φθινοπωρινό ανθοφόρο φυτό, γνωστό για τα όμορφα λιλά-μωβ άνθη του και τα χαρακτηριστικά κόκκινα στίγματα, από τα οποία παράγεται το πολύτιμο μπαχαρικό σαφράν. Τα άνθη διαθέτουν έντονους κίτρινους ανθήρες, ενώ το φυτό παραμένει χαμηλό, φτάνοντας περίπου τα 10–15 cm σε ύψος.
Οι βολβοί φυτεύονται το φθινόπωρο σε ηλιόλουστη θέση και σε έδαφος με πολύ καλή αποστράγγιση. Αποφεύγουμε την υπερβολική υγρασία, καθώς οι βολβοί δεν ευνοούνται από εδάφη στα οποία λιμνάζει νερό.
Ο Crocus sativus είναι κατάλληλος για παρτέρια, βραχόκηπους και ομαδικές φυτεύσεις, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρες ή ζαρντινιέρες. Για τη συλλογή σαφράν χρησιμοποιούνται τα τρία κόκκινα στίγματα του άνθους, τα οποία συλλέγονται προσεκτικά και αποξηραίνονται.
Δείτε επίσης : Παρθενόκρινος – Κρίνος της Παναγίας
