Η ρόκα (Eruca sativa) είναι ποώδες, ετήσιο φυτό της οικογένειας Brassicaceae, γνωστό για τη χαρακτηριστική, πικάντικη γεύση και το έντονο άρωμά του. Οι σπόροι της δίνουν φυτά γρήγορης ανάπτυξης, με φύλλα βαθιά σχισμένα, λογχοειδή, χρώματος σκούρου πράσινου. Ανθίζει με μικρά λευκά ή κιτρινωπά άνθη, ενώ η καλλιέργειά της είναι εύκολη και προσαρμόσιμη σε ποικιλία εδαφών και κλιμάτων.
Η ρόκα προτιμά δροσερές έως ήπιες θερμοκρασίες και καλά στραγγιζόμενα, γόνιμα εδάφη. Η σπορά πραγματοποιείται από Φεβρουάριο έως Οκτώβριο, απευθείας στο χωράφι ή σε γλάστρες, με αποστάσεις 20–25 cm μεταξύ των γραμμών. Η συγκομιδή ξεκινά 25–40 ημέρες μετά τη σπορά, όταν τα φύλλα αποκτήσουν το επιθυμητό μέγεθος. Για συνεχή παραγωγή, συνιστάται διαδοχική σπορά ανά 2–3 εβδομάδες.
Η ρόκα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη γενική ευεξία. Χρησιμοποιείται ευρέως σε σαλάτες, σάντουιτς και μαγειρεμένα πιάτα, προσδίδοντας ένταση και φρεσκάδα.
