Περιγραφή Ποικιλίας
Η Τομάτα ‘Καρδιά Βοδιού’ είναι μία από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές ποικιλίες, γνωστή για το μεγάλο μέγεθος και το χαρακτηριστικό καρδιόσχημο σχήμα των καρπών της. Η σάρκα είναι εξαιρετικά σαρκώδης, γλυκιά και σχεδόν χωρίς σπόρους. Το φυτό έχει ζωηρή ανάπτυξη και παράγει μεγάλους καρπούς με εντυπωσιακή γεύση. Επιπλέον, η ποικιλία θεωρείται ιδανική για σαλάτες και ωμή κατανάλωση λόγω της βουτυρένιας υφής της.
Καλλιεργητικές Απαιτήσεις
Η καλλιέργεια της Καρδιάς Βοδιού χρειάζεται ηλιόλουστες θέσεις και έδαφος με καλή αποστράγγιση. Το τακτικό πότισμα βοηθά στη σωστή ανάπτυξη των καρπών. Επίσης, το φυτό ανταποκρίνεται πολύ καλά στην οργανική λίπανση, η οποία ενισχύει το άρωμα και τη γλυκύτητα. Επιπλέον, λόγω του μεγάλου μεγέθους των καρπών, απαιτείται υποστύλωση και σταθερή στήριξη.
Σπορά και Φύτευση
Η σπορά γίνεται Φεβρουάριο–Απρίλιο. Μεταφύτευση πραγματοποιείται όταν τα φυτά έχουν 4–6 πραγματικά φύλλα. Στη συνέχεια, οι αποστάσεις 70–90 cm επιτρέπουν στο φυτό να αναπτυχθεί άνετα. Η συγκομιδή ξεκινά περίπου 80–90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, με καρπούς που ωριμάζουν σταδιακά.
Χαρακτηριστικά Καρπών
Οι καρποί είναι μεγάλοι, συχνά 300–600 g, με χαρακτηριστικό σχήμα καρδιάς. Η σάρκα είναι παχιά, γεμάτη και πολύ ζουμερή, ενώ η γεύση είναι γλυκιά και αρωματική. Ακόμη, η Τομάτα ‘Καρδιά Βοδιού’ είναι ιδανική για σαλάτες, carpaccio ντομάτας, bruschetta και ελαφριές σάλτσες.
Πλεονεκτήματα Ποικιλίας
Η ποικιλία ξεχωρίζει για τη γεύση, το μέγεθος και την ποιότητα των καρπών της. Επιπλέον, προσφέρει σταθερή παραγωγή και θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιλογές για ντομάτες σαλάτας. Κατάλληλη για επαγγελματίες και ερασιτέχνες καλλιεργητές.
Δείτε επίσης : Τομάτα Βιομηχανική ‘San Marzano 3’
