Περιγραφή Ποικιλίας
Η Αγκινάρα ‘Grosso Romanesco’ είναι παραδοσιακή ιταλική ποικιλία, γνωστή για τα μεγάλα, σφαιρικά και ιδιαίτερα τρυφερά κεφάλια της. Οι ανθοκεφαλές έχουν παχύ φύλλωμα, έντονο πράσινο χρώμα και εξαιρετική γευστική ποιότητα. Επιπλέον, η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα και μεγάλη διάρκεια συγκομιδής. Η γεύση της είναι γλυκιά, απαλή και αρωματική, ιδανική για μαγείρεμα και νωπή χρήση.
Καλλιεργητικές Απαιτήσεις
Η ‘Grosso Romanesco’ αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιόλουστες θέσεις και σε πλούσια, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Χρειάζεται συχνό πότισμα για να διατηρείται η τρυφερότητα των ανθοκεφαλών. Επίσης, η οργανική λίπανση ενισχύει το μέγεθος και τη γεύση των κεφαλιών. Επιπλέον, το φυτό αντέχει στο κρύο και αναπτύσσει ισχυρό ριζικό σύστημα.
Σπορά και Φύτευση
Η σπορά γίνεται άνοιξη ή τέλος καλοκαιριού. Τα φυτά μεταφυτεύονται όταν αναπτύξουν 4–6 πραγματικά φύλλα. Στη συνέχεια, οι αποστάσεις 100–120 cm επιτρέπουν στο φυτό να αναπτυχθεί άνετα, καθώς αποκτά μεγάλο όγκο. Η παραγωγή ξεκινά από το δεύτερο έτος, με συνεχή ανθοφορία σε όλη την περίοδο.
Χαρακτηριστικά Ανθοκεφαλών
Οι ανθοκεφαλές της Grosso Romanesco είναι μεγάλες, στρογγυλές και έχουν ιδιαίτερα τρυφερή σάρκα. Τα λέπια είναι σαρκώδη και εύγευστα. Ακόμη, η ποικιλία είναι κατάλληλη για βραστά, ατμό, ψητά, μαρινάδες και παραδοσιακές μεσογειακές συνταγές. Διατηρεί την υφή της και μετά το μαγείρεμα.
Πλεονεκτήματα Ποικιλίας
Η ποικιλία προσφέρει υψηλή παραγωγή, μεγάλη αντοχή και άριστη ποιότητα ανθοκεφαλών. Επιπλέον, είναι δημοφιλής σε επαγγελματικές καλλιέργειες λόγω της σταθερότητας και του μεγάλου μεγέθους των κεφαλιών. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ερασιτεχνικούς και επαγγελματικούς κήπους.
Δείτε επίσης :Αγκινάρα ‘Violetto di Romagna’
