Περιγραφή Ποικιλίας
Η Μελιτζάνα ‘Τσακώνικη’ είναι παραδοσιακή ελληνική ποικιλία, γνωστή για το χαρακτηριστικό μακρύ σχήμα της και τις μωβ ραβδώσεις που την κάνουν να ξεχωρίζει. Η σάρκα είναι λευκή, τρυφερή και γλυκιά, χωρίς πίκρα, ακόμη και όταν οι καρποί φτάνουν μεγαλύτερο μήκος. Επιπλέον, η ποικιλία έχει εξαιρετική γευστική ποιότητα και αποτελεί βασικό υλικό της ελληνικής κουζίνας.
Καλλιεργητικές Απαιτήσεις
Η Τσακώνικη αναπτύσσεται καλύτερα σε ζεστά, ηλιόλουστα σημεία και σε εδάφη που στραγγίζουν καλά. Χρειάζεται τακτικό πότισμα για να διατηρείται η υφή της σάρκας. Επίσης, η οργανική λίπανση ενισχύει την παραγωγή και τη γεύση. Επιπλέον, το φυτό παρουσιάζει καλή ανθεκτικότητα στη ζέστη και διατηρεί σταθερή παραγωγή όλη τη σεζόν.
Σπορά και Φύτευση
Η σπορά γίνεται Φεβρουάριο–Απρίλιο. Η μεταφύτευση πραγματοποιείται όταν τα φυτά αποκτήσουν 5–7 πραγματικά φύλλα. Στη συνέχεια, οι αποστάσεις 70–80 cm επιτρέπουν την καλή κυκλοφορία αέρα και την ανάπτυξη ισχυρού φυλλώματος. Η συγκομιδή ξεκινά περίπου 70–80 ημέρες μετά τη μεταφύτευση και συνεχίζεται σταδιακά.
Χαρακτηριστικά Καρπών
Οι καρποί της Μελιτζάνας ‘Τσακώνικης’ είναι μακριοί, λείοι και εντυπωσιακοί, με μωβ χρώμα και ανοιχτές ραβδώσεις. Η σάρκα είναι μαλακή, γλυκιά και σχεδόν χωρίς σπόρους. Είναι ιδανικοί για ψητά, τηγανητά, γεμιστά, σαλάτες, καθώς και για παραδοσιακές τοπικές συνταγές.
Πλεονεκτήματα Ποικιλίας
Η ποικιλία ξεχωρίζει για την εξαιρετική γεύση, τη σταθερή παραγωγή και την όμορφη εμφάνιση των καρπών. Επιπλέον, καλλιεργείται εύκολα και αποτελεί κορυφαία επιλογή για ερασιτέχνες και επαγγελματίες.
Δείτε επίσης : Μελιτζάνα Φλάσκα ‘Black Beauty’











