Αυτοφυές, πολυετές λαχανικό της οικογένειας Asteraceae, με βαθύ ριζικό σύστημα και πλούσιο φύλλωμα. Τα φύλλα είναι οδοντωτά, πράσινα έως πρασινογάλανα, με χαρακτηριστική πικρή γεύση, ιδιαίτερα τονωτική και δροσιστική. Οι σπόροι του δίνουν φυτά ζωηρής ανάπτυξης, κατάλληλα για συνεχή συλλογή, τόσο σε φυσική βλάστηση όσο και σε καλλιέργεια.
Η καλλιέργεια ευδοκιμεί σε δροσερό έως ήπιο κλίμα και γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία. Η σπορά πραγματοποιείται από Φεβρουάριο έως Οκτώβριο, απευθείας στο χωράφι, με αποστάσεις 25–30 cm μεταξύ των φυτών και 40–50 cm μεταξύ των γραμμών. Η συγκομιδή ξεκινά 50–70 ημέρες μετά τη σπορά, όταν τα φύλλα φτάσουν σε επαρκές μέγεθος, και μπορεί να επαναλαμβάνεται ανά διαστήματα.
Το άγριο ραδίκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K, ασβέστιο, σίδηρο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Η ήπια πικράδα του οφείλεται στην ιντουβίνη, ουσία με πεπτικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Καταναλώνεται βραστό ή ωμό σε σαλάτες, συνοδεύοντας ιδανικά ψάρια και κρέατα. Πρόκειται για ανθεκτικό είδος, με υψηλή προσαρμοστικότητα και σταθερή παραγωγή καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
